10月初旬に作ったサラダ

10月初めに作ったサラダ？です。
作り方、正確には覚えてないなぁー。

なす、ズッキーニ、チェリートマトをフライパンでオリーブオイルで軽く炒めてから、蓋をして弱火で蒸す。

かぶとサツマイモは蒸す。（電子レンジじゃなくて鍋で蒸す）

取り出したら　熱いうちにフレーク塩をもみながらふり、、バルサミコで味付けをして冷やす。
きゅうりと巨峰を入れて、レモン汁をけっこう多めに振る。
（もしかして、このとき、クミンも入れたかも。　クミン＆レモンの組み合わせはサイコーです。！）

仕上げは好みのドレッシングをまばらに振りかけてできあがり。
だったかな。。

こういう、料理のとき、いつも使うのが、↑のEVA　TRIOのハニーコム　ステンレスフライパン。
これ、もう20年いや、30年選手なんだけど、ほんっとになんでもおいしくなる。

焦げない仕様じゃないので、油は必須なんだけど、
ちゃちゃっと材料の表面を油でコーティングして、
蓋をして蒸すと玉子はいい半熟に勝手になるし、野菜も（多分肉も）とてもおいしくなります。！

ゆででも、炒めでもない、なんかグリル？的な仕上がりに。